Le Château des Ravatys s'étend sur 29 hectares de vigne, répartis sur deux crus : le Brouilly et le Côte de Brouilly.
L'unique cépage utilisé est le gamay noir à jus blanc qui s'épanouit pleinement sur les coteaux bien exposés du mont Brouilly.
L’appellation Brouilly est identifiable par ses sables granitiques qui donnent une profondeur de fruits, charme et souplesse au vin.
Le Côte de Brouilly est le domaine d'expression de la fameuse "pierre bleue", roches dures d'origine volcanique. Ce sol confère au vin toute son élégance, sa finesse et sa particularité.
Les parcelles sont majoritairement exposées Est et Sud Est pour les deux appellations. La densité de plantation est de 10 000 pieds par hectare, taillés en gobelet (taille traditionnelle beaujolaise).
Février 2012
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