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Côte de Brouilly 2013
Cuvée P
11,00€
La bouteille
par carton de 6 bouteilles

17/3/2016 : Nouveau : hébergement sur place

Fa_ade_sud_thumb Le Gîte des Fournelles - St Lager

Ce gîte de charme de 230m2 est situé au coeur du vignoble et dans le village de Saint Lager à 300m du château des Ravatys.

Ce gîte vous plonge immanquablement dans l'univers typique des maisons de vignerons. Rafraîchi en 2016, vous apprécierez l'ambiance cosy et le confort d'une rénovation contemporaine.

CAPACITE : 15 couchages
Répartis en 6 chambres

Plus d'infos et réservations au lien suivant :
http://www.chateaudesravatys.com/reception/hebergement


30/11/2015 : Promos vins

Id-kdo-magnum_thumb Profitez de notre offre d'hiver sur nos vins

Des prix sur toute notre gamme

MENTION SPECIALE pour notre Magnum en coffret Bois : une belle idée cadeau pour Noël !

CODE PROMO : hiver2016


23/6/2015 : Votre événement d'entreprise au château

Repas-sous-tilleuls-1_thumb Organisez vos réunions et dépayser vos collaborateurs

Nous proposons des solutions personnalisées pour vos événements d'entreprise à partir de 10 jusqu'à 200 personnes.

L'atout de notre site : des infrastructures confortables et modulables et surtout un bol d'air dans notre magnifique parc de 2ha.

Pour des collaborateurs apaisés et ressourcés !


23/6/2015 : Dégustation de nos crus dans le chai

D_gustation-chai_thumb Envie d'une visite du vignoble et de notre domaine viticole ?


Nous accueillons les groupes à partir de 10 personnes pour une visite de nos caves et la dégustation de nos crus avec un oenologue qualifié.


Une prestation de qualité d'environ 1h.
Contactez-nous, nous serons ravis de vous accueillir.

Possibilité également de passer librement en boutique au château pour une dégustation du Lundi au Vendredi de 8h30-12h30 et 13h30 à 17h30. Le Samedi sur RDV.


15/4/2015 : Un beau mariage d'hiver

Se-marier-en-hiver_thumb Lorsque l'on évoque le mariage, on pense spontanément à une journée chaude et ensoleillée d'été...

L'histoire nous a montré que la météo fait de grands caprices ! Alors...:

« Et si on se mariait en hiver ? »


Un mariage en hiver peut en effet se révéler magique et enchanteur. Quelques arguments pour vous convaincre...

La féerie

Notre domaine niché au coeur de ses vignes et au pied du Mont Brouilly offre un beau spectacle en hiver.
La neige, le givre ainsi que les journées plus courtes permettent de mettre le site en valeur par les éclairages.
Les chemins lumineux de bougies prennent en cette saison tout leur sens ! Effet féerique et romantique garanti...

L'aspect pratique

En hiver, pas de panique en cas de mauvais temps ! On intègre les conditions climatiques directement dans l'organisation de la journée...

Pas de coup de chaud sur les buffets et pas d'auréoles et de sueur pour les mariés et tes tenues des invités sont adaptées !

Nos espaces de réception sont chauffés et confortables. Notre salle de réception avec ses grandes baies vitrées offre un décor magnifique en toutes saisons.

L'ensemble des intervenants et prestataires sont disponibles et à votre écoute (c'est moins la course qu'en pleine saison d'été

L'’originalité

Ne faites pas comme tout le monde ! Aujourd'hui nous avons des idées originales pour faire de votre mariage un événement unique.


17/12/2014 : Panna cotta à la crème de châtaignes et mousse chocolat

Rep_16366_panna_cotta_creme_chataigne_mousse_chocolat_thumb Retrouvez toute la douceur de la panna cotta au bon goût de chataigne dans cette recette de Panna cotta à la crème de châtaignes et mousse chocolat. Un dessert en duo subtil, crémeux et mousseux pour terminer un beauté un repas de fête !

Les ingrédients
Pour la panacotta :
Feuille(s) de gélatine de 2 g : 2 g
Crème liquide entière : 30 cl
Crème de chataîgne sucrée : 100 g

Pour la mousse :
Chocolat noir : 80 g
Crème liquide entière : 10 cl
Sucre en poudre : 30 g
Blanc(s) d'oeuf : 1 pièce(s)



Description de la recette

Pour la panna cotta
Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Faire bouillir 10 cl de crème liquide avec la crème de châtaignes. Ajouter ensuite la gélatine égouttée, bien mélanger puis ajouter le reste de crème froide.

Mettre en verrines, puis réserver au frais pendant au moins 4 h.

Pour la mousse au chocolat
Faire fondre le chocolat au bain-marie (attention à ne pas le brûler).
Pendant ce temps, monter la crème liquide en crème fouettée (pas trop ferme) dans un bol froid.
A l'aide d'un fouet, mélanger doucement le chocolat fondu avec la crème fouettée, puis réserver au frais.

Monter les blancs en neige, puis ajouter le sucre semoule et les "serrer" (ils deviennent plus fermes et plus brillants).
A l'aide d'une maryse, incorporer ensuite les blancs en neige au mélange en 2 fois : une première fois en mélangeant grossièrement et une seconde en les incorporant délicatement afin de ne pas les casser.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 h.

Verser la mousse au chocolat dans une poche à pâtisserie, puis en garnir le dessus des panna cotta.

Bon appétit !


Septembre 2017

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